清汤鱼的做法白色汤，清汤鱼片的做法

清汤鱼是一道口感清爽、汤色清澈的菜肴，制作方法简单易学，味道鲜美，深受人们喜爱。下面我就来介绍一下清汤鱼的做法。

材料：

草鱼一条、姜片适量、洋葱适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、葱花适量。

步骤：

1.草鱼去鳞、去内脏、切成块。洋葱、姜片、胡萝卜洗净切片备用。

2.将草鱼块放入锅中，加入约200克清水，再加入姜片、料酒，烧开后把草鱼块撇去表面的浮沫。

3.再加入清水，水量要刚刚好没过鱼块。加入洋葱、胡萝卜片，葱结。烧开后转小火慢炖。

4.慢炖大约15分钟左右，然后用勺子轻轻搅拌，注意不要把鱼块搞碎。再炖10分钟左右。

5.加适量的盐，再炖5分钟左右。最后撒上葱花就可以出锅。

小贴士：

1.清汤鱼一定要慢慢炖，这样才能保证汤汁清澈，口感鲜美。

2.炖的时候用文火，不要用大火，这样鱼肉才会更加鲜嫩。

3.不要加味精，尽量让食材的原味展现出来。如果觉得味道不够可以适量加盐。

4.在最后撒上葱花，可以增添清香味，也能让菜肴更加美观。

清汤鱼色泽清爽，汤汁清澈，味道鲜美，是一道非常适合夏天食用的菜肴。制作方法简单易学，大家可以根据自己的口味适当调整食材和调料，享受一道美味佳肴带来的美好体验。